International
Tea Symposium
2027
Inspirace, sdílení, objevování
Po 9 ročnících Letní čajové školy letos počtvrté pořádáme Čajové symposium s cílem jít ještě více do hloubky a vytvořit prostor pro setkání čajových nadšenců i profesionálů z celého světa, abychom se mohli vzájemně inspirovat, učit a obohacovat.
Jako každý rok sestavujeme program a zveme lektory tak, abychom otevřeli hlavní témata, která se snoubí v našich miskách čaje:
-
Degustace, původ a historie, pěstování a zpracování čaje
-
Čaj jako cesta meditace, propojení s tělem, mindfulness a zdraví
-
Tea art, tvoření atmosféry, estetika a filozofie
- Řemeslná výroba čajového náčiní
-
Umění spojená s čajem (vůně, kaligrafie..)
Rádi bychom propojili čajovou komunitu po celé Evropě, a tak jsme se rozhodli symposium uspořádat mezinárodní, v angličtině.
Program a lektoři
Program pro léto 2027 připravujeme.
Pro představu se můžete podívat na program Symposia 2026.
Každý den bude věnován setkání s jedním lektorem či hostem, který se s Vámi podělí o svou cestu čaje, mnohaleté zkušenosti a znalosti. Dopoledne od 9 do 12 formou 3 hodinového
vedeného workshopu a odpoledne při volném setkání, čajování a sdílení.
Úterý 14.7.
Dosednutí a zahájení
Příjezd kdykoli po 16. hodině
Seznámení s prostorem
Odpolední šálek čaje
Od 20 hodin představení programu, zahájení a večírek na přivítanou
Středa 15.7.
Harmony in Three Cups
Čajové symposium nabízí ideální prostor pro soustředění se na konkrétní aspekty umění čaje, včetně jejich historického a společenského pozadí. Chaozhou Gongfu Cha představuje vysoce kultivovaný přístup k přípravě a oceňování jemných kvalit oolongu. Tři šálky, dva talířky, ohniště a konvice proměníme v malou laboratoř chutí, vůní a textur a zároveň v hřiště pro dospělé.
Zdánlivě nenápadná, ale zároveň jemná praxe vyžaduje hluboké pochopení čajových lístků, spolu s kontrolou a plynulostí pohybu, smyslem pro rytmus a intuicí. Otevírá cestu k radostnému rozjímání o pomíjivosti světa a připomíná nám, že nic nezůstává nezměněno – to vše při popíjení vynikajícího Fenghuang Dancongu.
Jaké lepší ráno by si člověk mohl představit před tím, než se večer společně „zaposloucháme“ do vůní vzácných aromatických dřev?
Dr. Sven Schwannberger
Dr. Sven Schwannberger je povoláním hudebník a muzikolog, který vyučuje na dvou univerzitách. Mnoho let se věnuje studiu kultury čaje a vychutnávání vonných esencí a stále hledá způsoby, jak je s respektem sdílet v evropském kontextu. Spojuje vědecké znalosti s hlubokou vášní a je zastáncem tichých, kontemplativních umění, která svět v současnosti tolik potřebuje.
Náladu jeho čajové cesty můžete ochutnat na Instagramu
https://www.instagram.com/soundofthepine/
Čtvrtek 16.7.
Tea & Mindfulness
Praxe přítomnosti, záměru a pozornosti ke každému dechu, pohybu a pocitu, vnímání čaje jako „meditace v pohybu“ proměňuje akt přípravy a sdílení čaje v klidnou, uzemněnou a aktivní formu uvědomování, která nás spojuje se sebou samými, s ostatními a s prožíváním přítomného okamžiku.
Raneta Kulakova
Raneta Kulakova je keramička a textilní umělkyně a zakladatelka Care for Teaware. Věnuje se praxi Cesty čaje, ve které vychází z více než dvaceti let studia čínských a japonských čajových tradic, které formovala dlouhodobá zkušenost s Asií, včetně práce autorky a fotografky pro časopis Global Tea Hut Její práce byla vystavována a uznávána v Evropě a Spojených státech, kde je ceněna pro svou integritu, řemeslné zpracování a hluboké spojení s čajovou tradicí.
Pátek 17.7.
Čajová konvice jako nástroj i užité umění
V rámci workshopu prozkoumáme fascinující vztah mezi čajovou konvicí a výsledným nálevem. Podíváme se na čajové nádobí jako na nástroj a vysvětlíme si, jak historický vývoj, různé druhy hlín z tradičních asijských nalezišť a specifické techniky výpalu definují charakter čaje.
Probereme vliv tvaru a ergonomie na samotný proces přípravy a zakončíme praktickou ukázkou mé práce – uvidíte finální kroky při dotváření čajové konvičky, kde se technická preciznost potkává s estetickým záměrem.
Petr Novák
Petr je uznávaný keramik, který se profesionální tvorbě čajového nádobí věnuje již 28 let. Jeho jméno je pevně spjato s globální čajovou komunitou, a to i díky hlubokému studiu v Asii – od opakovaných výstav na Taiwanu a v Jižní Koreji až po studijní cesty za čajem a keramikou na Taiwan a do Číny. Jako žák čajového učitele WuDe nevtiskuje své tvorbě pouze funkčnost a precizní ergonomii, ale i duchovní rozměr čajového rituálu. Petr věří, že čajové nádobí je pro čaj jako hudební nástroj pro hudební skladbu, a jeho cílem je tvořit nádoby, které dají čaji skutečně znít.
Sobota 18.7.
Vyřezávání čajového tácu ze dřeva
Vlasta s Janem Vás provedou výrobou dlabaného čajového tácku a hlavně hrou se dřevem a ručními nástroji. Každý svému kousku dřeva může vdechnout osobité kouzlo vyřezáním plochy na čajování a úpravou hran a nakonec i povrchovou úpravou voskem nebo olejem. Odvezete si vlastnoručně vyrobený kousek funkčního čajového náčiní a zkušenost řezbáře. Pokud jste byli na loňském symposiu a už svůj čajový tác máte, můžete si vyrobit jiný tvar anebo sadu podšálků.
Vlastimil Hanuš a Jan Šmejkal
V čajovém světě jsem pořád ve fázi nadšeného objevování, i když už je to asi patnáct let, co mě čaj životem provází. Nejradši piju čaj na horách nebo na vandrech v přírodě. Každodenně je mým společníkem i v dílně, kde se věnuju umělecké truhlařině a řezbařině. V životě nepřikládám velkou váhu hromadění věcí, ale dělá mi radost obklopovat se předměty, které jsou svébytné, krásné, jednoduché a funkční. A právě takové rád tvořím. Baví mě přemýšlet nad vzory, barvami a formami, vnímat tvary. V čajovém náčiní se tahle moje záliba v řemesle a estetice hezky a přirozeně setkává. Za několik let, co čajové tácy a násypky vyrábím, se jejich forma proměňuje. Jsou čím dál tím jemnější, subtilnější.
Nejradši pracuji s ručními nástroji - dláty, hoblíky, pilami, cidlinami. Dřevo opracovávám řezem, nemám rád prašnost a hlučnost broušení nebo strojního zpracování. Před rokem jsem začal pracovat s kamarádem Janem Šmejkalem. V dílně se hezky doplňujeme a vzájemně obohacujeme - já se zaměřuju spíš na řezbu a vnitřní prostor tácu, Jan to umí skvěle s hoblíky a dává tácům zase jasnou formu zvnějšku.
Neděle 19.7.
Skalní oolongy z pohoří Wuyishan
Do Wuyishanu, kolébky oolongu a červeného čaje, jsem se poprvné podíval až na své 7. cestě do Číny. A našel jsem tam vše, co jsem v Číně a snění o ní hledal. Mystickou přírodu jako z tušových maleb – vertikální krajinu strmých útesů protkaných říčkami a vodopády a mezi nimi bambusové háje a prastaré čajové zahrádky. Kláštery a chrámy, které se znenadání vynoří z mlhy na konci stezky soutěskou. A hlavně lidi, kteří tvoří úžasné čaje a rádi se dělí o jejich příběhy. Tradici, precizní řemeslo a čajové lístky s neopakovatelnou skalní chutí a hluobkou hor.
Na workshopu se ponoříme do atmosféry Wuyishanu a ochutnáme řadu krásných oolongů i červených čajů a povíme si o historii a zpracování místních čajů.
Tomáš Rajnoch
Posledních 16 let jsem dovážel, objevoval a sdílel čaj v mnoha podobách – na 12 cestách do Číny, za konvičkou v Čajovém studiu Meetea, v Čajovém předplatném, které každý měsíc rozesílám, s přáteli i jako svůj léčivý obřad. Užívám si atmosféru čajového setkání a všechna umění, které propojuje, po čaji samotném nejvíce keramiku a hudbu. V poslední době zkoumám, jak nám čajová kultura může ve 21. století pomoci k zdravějšímu a vědomějšímu životu.
Neděle 13.7. odpoledne
Společný čajový rituál Wuwocha na rozloučenou
Připravíme si šálek čaje všichni sobě navzájem a ohlédneme se za symposiem.
Pro koho je kurz
-
Milovníky čaje, kteří se chtějí inspirovat a sdílet své zkušenosti
-
Profesionály ze světa čaje a keramiky
-
Zaměstnance čajoven a čajových obchodů
-
A také pro Ty, kteří už byli na Letní čajové škole několikrát a chtějí jít ještě více do hloubky a ocení více prostoru pro individuální sdílení a čajování
Kurz je pouze pro 12 účastníků, takže má komorní, přátelskou atmosféru.
Čajotéka
Ochutnávat a čajovat můžete i mimo čas workshopů – celou dobu vám bude volně k dispozici naše čajotéka "all You can drink" s mnoha druhy čerstvých i archivních čajů a bohatá sbírka krásného čajového náčiní.
Můžete si osahat vaření na dřevěném uhlí, yixingské konvičky, českou dřevem pálenou keramiku a další poklady.
Místo
Střížovice u Jindřichova Hradce (mapa)
Spojení autem z Prahy i z Brna 1 hodina 50 minut, pokusíme se domluvit spolujízdu s ostatními účastníky. Vlakem z Prahy 3 hodiny 20 minut, poslední část cesty romantickou Jindřichohradeckou úzkokolejkou.
Ubytování a jídlo
V jihočeské chalupě s krásnou zahradou i okolím a pohodlným zázemím. Jednoduché ubytování, společná kuchyně, stylová čajovna – vše je pod jednou střechou.
-
V chalupě jsou k dispozici dvě pohodlné koupelny a WC
-
Máte k dispozici plně vybavenou kuchyni, kde si můžete uvařit
-
Zajišťujeme vegetariánské obědy od skvělé místní kuchařky, které si můžete objednat týden před kurzem.
-
Poslední večer pro vás připravíme vege grilovačku
